Recette des Vol-au-vent

Ingrédient :

Acheter des voles au vent

Préparer une sauce béchamel

100g Avec de la farine

1c.c De sel,

25g de beurre

1vers de lait

Mélanger le tout jusqu'à que sa durcie

Une fois la béchamel faite mettre les champignons

50g de fromage râpé

Remplir les voles au vent

Mettre au four 7min. Température à 150°

Les vol-au-vent sont des bouchée à la reine, mais plus gros. Le vol au vent est attribué à Marie-Antoine Carême (1784-1833), cuisinier et auteur d'ouvrage sur la cuisine, qui remplaça la croute (pâte à foncer) par une pâte feuilletée légère, d'où sont nom.

En Suisse et en Belgique, on appelle cette spécialité

Tourte au maroilles

Ingrédient :

1patte feuilleter

1 boitte de sauce tomate

1oignon

Le maroilles

500g de fromage râpé ;

Dérouler la patte en la pique avec une fourchette

Mettre la sauce tomate

Coupé l’oignon en rondel

Mettre des tranches fine de maroilles

Mettre du fromage râpé

Mettre au four pendent 10min.

Le maroilles ou marolles est un fromage français fabriqué en Avesnois à cheval des départements du Nordet de l'Aisne. Il tient son nom du village de Maroilles (Nord) d'où il est originaire.